Compota de Peira

1.  Descascar e cortar as peras em 8 partes no sentido do comprimento, colocar na água com o caldo do limão.

2.  Levar ao fogo para cozinhar salpicando a gelatina sobre a mistura. Abrir uma fava de baunilha ao meio, retirar o miolo, dividi-la em 4 partes e colocar tudo na panela. O ponto ideal é que esteja cozida, mas não muito mole.

3.  Desligar o fogo, colocar o açúcar ou adoçante, se preferir.

4.  A compota poderá ser servida quente acompanhada de sorvete ou gelada.

5.  Para enfeitar usar folhas de hortelã.