
8 peras maduras, mas não muito moles

1 pacote de gelatina em pó sabor limão

1 limão

½ litro de água

1 fava de baunilha

3 colheres de sopa de açúcar ou adoçante

folhas de hortelã para enfeitar

sorvete de creme para acompanhar (opcional)
1. Descascar e cortar as peras em 8 partes no sentido do comprimento, colocar na água com o caldo do limão.
2. Levar ao fogo para cozinhar salpicando a gelatina sobre a mistura. Abrir uma fava de baunilha ao meio, retirar o miolo, dividi-la em 4 partes e colocar tudo na panela. O ponto ideal é que esteja cozida, mas não muito mole.
3. Desligar o fogo, colocar o açúcar ou adoçante, se preferir.
4. A compota poderá ser servida quente acompanhada de sorvete ou gelada.
5. Para enfeitar usar folhas de hortelã.