
200 grs de gambas

500 grs de mexilhões

100 grs de azeitonas descaroçadas

250 grs de arroz

1 pimentão verde

1 tomate maduro mas rijo

1 dl de azeite

0,5 dl de vinagre

1 raminho de salsa ou coentros picados

sal e pimenta q.b.

sumo de ½ limão

2 ovos cozidos
1. Coza as gambas e descasque-as
.
2. Lave e raspe os mexilhões, e coza-os, e separe-os da casca e limpe-os.
3. Lave e limpe o pimentão e corte-o em tirinhas finas.
4. Coza o arroz, escorra-o, e lave-o com jactos de água para perder a goma, e deixe-o escorrer até ficar enxuto.
5. Lave o tomate e corte-o em pedaços.
4. Corte os ovos cozidos em gomos.
6. Forre uma saladeira com folhas de alface e, misture todos os ingredientes cuidadosamente.
7. Ponha a salada no frigorifÃco.
8. Na hora de servir misture numa chávena, o azeite, o vinagre, e o sumo de limão, sal e pimenta mexa bem e deite o molho sobre a salada.
9. Decore com salsa ou coentros picados.