
1 1/2 kg de lagarto

1 garrafa de cerveja

Sal a gosto

Pimenta do reino a gosto

3 colheres de sopa de óleo

1 cebola ralada

2 dentes de alho espremido

300 g de queijo provolone fatiado.Molho:

1 lata de creme de leite

200 g de cogumelo
1. Temperar o lagarto com sal, pimenta, alho, cebola e colocar metade da cerveja, deixar descansar por uma hora.
2. Numa panela de pressão colocar o óleo e fritar a carne, virando para que doure todos os lados. Acrescentar aos poucos a cerveja em que o lagarto ficou de molho.
3. Deixar cozinhar com 1 litro de água até que a carne fique macia.
4. Corte a carne em fatias sem chegar até o final colocar intercalando o queijo
provolone.
5. Na panela em que cozinhou a carne, coloque o restante da cerveja e desmanche uma lata de creme de leite, acrescente os cogumelos, em seguida
despeje sobre a carne.
6. Leve ao forno médio por cerca de 15 minutos só para que o queijo derreta.