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Cozinha Brasileira

Rabada Carioca




Ingredientes:


 2 kg de rabo bovino cortado
 2 galhos de salsão
 2 1/2 cebolas
 4 tomates
 5 dentes graúdos de alho
 4 folhas de louro
 1/2 litro de vinho tinto
 1 pimentão vermelho
 1 pimentão verde
 1 cenoura
 Cheiro verde


Modo de preparo:


1.  Limpe a gordura excedente do rabo, com faca afiada. Depois deixe em uma marinada feita com: 1/2 de vinho, 1 cebola picadinha e uma cenoura picadinha, por 24 horas.

2.  Depois disso, fervente em água com um galho de salsão, meia cebola, um dente de alho e sal a gosto por uma hora e meia.

3.  Depois refogue no fundo de panela (panela de ferro ou de barro de preferência) com o restante dos ingredientes e deixe cozinhar por 2 horas.

4.  Salpique salsinha picadinha.





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Tempo de preparo:
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Rendimento:
Não informado





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Origem:
Cozinha Brasileira

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Última visita:
14/08/2020 às 10:15:25






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