Goulash a Mineira

1.  Leve ao fogo uma panela com a banha e deixe-a derreter. Junte a carne e
deixe dourar pôr igual, mexendo com uma colher de pau.

2.  Acrescente as cebolas cortadas em pedaços e os dentes de alho e misture
bem. Adicione a farinha , sem parar de mexer, e regue com caldo suficiente
para cobrir a carne. Tempere com sal, pimenta-do-reino, uma pitada de açúcar
e páprika. Tampe a panela e deixe cozinhar, em fogo moderado por 40 minutos.

3.  Descasque as batatas, lave-as e corte-as em pedaços pequenos. Limpe os
pimentões e corte-os em pedaços. Lave os tomates, elimine as sementes e corte em pedacinhos. Junte esse legumes à carne e deixe cozinhar por mais 30 minutos.

4.  Passado o tempo indicado, despeje o vinho na panela e deixe no fogo por
mais 10 minutos.

5.  Tire do fogo, despeje numa travessa e sirva.