1 peça de filé mignon de 1 kg meio
1 copo de vinho tinto
2 cebolas picadas
5 dentes de alho picados
1 xícara de chá de salsa e cebolinha
1/2 xícara de chá de alecrim
1 colher de sopa de ervas secas
1 xícara de chá de azeite de oliva
1 colher de sopa de mayzena
1 xícara de chá de óleo de milho
Pouco sal e pimenta
1 xícara de chá de azeitonas pretas sem caroços
1 xícara de tomate seco
1. Faça uma marinada com o vinho, cebola, alho, ervas frescas e secas, azeite, sal e pimenta
2. Deixe a carne nesse tempero por no mínimo 3 horas.
4. Retire a carne da marinada, limpando-a de todos os temperos. Enxugue com papel absorvente.
5. Frite a carne de todos os lados, dourando-a por igual em 1 xícara de óleo de milho.
6. Retire a carne da panela e desfaça-se do óleo.
7. Na mesma panela, coloque a marinada e deixe engrossar.
8. Volte a carne à panela e deixe cozinhar 15 minutos.
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