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Cozinha Brasileira

Filé a Parisiense




Ingredientes:


 01 kg. de filé
 100 g. de requeijão
 100 g. de manteiga
 Sal a gosto
 Alecrim, orégano, manjericão a gosto
 10 g. de fondor ou caldo de carne granulado

GUARNIÇÃO
 300 g. de batata palha
 1 lata de ervilhas grandes
 100 g. de cogumelo
 100 g. de presunto em juliana ou peito de peru


Modo de preparo:


1.  Cortar os filés, bater levemente, temperá-lo com fondor, sal, aromáticos,
descansar por 30 minutos.

2.  Saltear os filés na manteiga

3.  Cobrir os files com requeijão e gratiná-lo

4.  Preparar a guarnição, puxar na manteiga o presunto em juliana, o cogumelo e salsão, ervilhas e por último as batatas.

5.  Colocar a guarnição ao lado do filé. Pode servi-lo.





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Rendimento:
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Origem:
Cozinha Brasileira

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Última visita:
01/07/2020 às 10:10:07






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