01 kg. de filé
100 g. de requeijão
100 g. de manteiga
Sal a gosto
Alecrim, orégano, manjericão a gosto
10 g. de fondor ou caldo de carne granulado
GUARNIÇÃO
300 g. de batata palha
1 lata de ervilhas grandes
100 g. de cogumelo
100 g. de presunto em juliana ou peito de peru
1. Cortar os filés, bater levemente, temperá-lo com fondor, sal, aromáticos,
descansar por 30 minutos.
2. Saltear os filés na manteiga
3. Cobrir os files com requeijão e gratiná-lo
4. Preparar a guarnição, puxar na manteiga o presunto em juliana, o cogumelo e salsão, ervilhas e por último as batatas.
5. Colocar a guarnição ao lado do filé. Pode servi-lo.
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