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Cozinha Brasileira

Vaca Atolada




Ingredientes:


 3 k de costelas de boi magras e cortadas em pedaços com ceca de 6 cm
 3 dentes de alho amassados
 1 cebola grande bem picada
 1 colher de sopa de sal
 2 colheres de sopa de suco de limão
 1 folha de louro bem picada
 4 colheres de sopa de óleo
 10 xícaras de água quente (cerca de 2,5 litros)
 1 k de mandioca descascada e cortada em pedaços de cerca de 5 cm.
 Pimenta malagueta amassada a gosto
 2 cebolas grandes cortadas em rodelas


Modo de preparo:


1.  Coloque as costelas numa tigela e tempere com alho, cebola picada, o sal, o
suco de limão e o louro.

2.  Deixe descansar por algumas horas ou até o dia seguinte.

3.  Numa panela grande, aqueça o óleo em fogo alto. Junte as costelas e frite, virando sempre, até ficarem bem douradas.

4.  Aos poucos, acrescente água quente e cozinhe, mexendo de vez em quando, até as costelas ficarem macias.

5.  Junte os pedaços de mandioca e cozinhe, virando regularmente, até ficarem macios.

6.  Verifique o tempero e acrescente o sal, se quiser a pimenta malagueta.

7.  Cubra as costelas e a mandioca com as rodelas de cebolas, tampe a panela e cozinhe por mais alguns minutos, somente até as cebolas ficarem
macias.

8.  Tire a panela do fogo. Numa travessa grande, coloque as costelas, cubra com mandioca e por cima distribuas a cebola.

Sirva imediatamente acompanhado de arroz branco bem soltinho.





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Tempo de preparo:
Não informado

Rendimento:
Não informado





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Origem:
Cozinha Brasileira

Visitas:
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Última visita:
04/08/2020 às 14:49:42






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