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Cozinha Brasileira

Lombo Recheado




Ingredientes:


 1,5 quilos de lombo de porco
 caldo de limão
 sal e pimenta do reino a gosto
 2 dentes de alho socados
 1 ou 2 folhas de louro
 1 xícara de chá de leite
 1 colher de sopa de amido de milho
 1 colher de sopa de margarina
 1 lata de milho verde
 100g de presunto picado
 2 ovos cozidos
 sal a gosto


Modo de preparo:


1.  Numa assadeira tempere o lombo e deixe-o de molho desde a véspera.

2.  Prepare o recheio: misture os ingredientes, menos os ovos e leve ao fogo para ligar. Retire e junte os ovos picados. Se preferir rechear com farofa, substitua o leite por farinha de mandioca, que será torrada com uma colher de
margarina, acrescente os outros ingredientes e misture.

3.  Corte o lombo ao meio sem separar as duas partes de modo a transformá-lo em um grande bife.

4.  Distribua o recheio e feche a carne com palitos e barbante.

5.  Ponha em uma panela uma colher de sopa de margarina, 1/2 xícara de chá de óleo, uma cebola cortada e o lombo recheado, cobrindo-o com água.

6.  Enquanto a carne estiver cozinhando, deverá ser virada, acrescentando-se água se necessário.

7.  Quando amaciar, deixe fritar para corar e retire da panela.

8.  Para preparar o molho escorra o excesso de gordura, acrescente um pouco de água e deixe fritar por alguns minutos. Regue a carne.





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Tempo de preparo:
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Rendimento:
Não informado





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Origem:
Cozinha Brasileira

Visitas:
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Última visita:
01/08/2020 às 22:15:38






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