
04 partes de leitão

01 limão cortado em quatro
sal

01 cabeça de alho amassada

01 pimenta picada

01 folha de louro

01 cebola ralada

01 amarrado de cheiro verde

01 copo de vinho branco seco

manjerona picada

01 copo de óleo

01 copo de azeite
1. Lave as partes do leitão e deixe de molho por uma hora em água, limão e sal.
2. Escorra, seque bem e coloque em vasilha com o restante dos temperos.
3. Aguarde 12 horas, retire, seque com papel toalha.
4. Coloque na assadeira, regue com parte do óleo fervente e ponha para assar com forno em temperatura 180ºc.
5. Asse por 6 horas. durante o cozimento do leitão deve ser regado com óleo fervente.