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Cozinha Brasileira

Espetos de Carne




Ingredientes:


 750 g de carne magra moída
 1 cebola bem picada
 um pedaço de 5 cm de gengibre fresco ralado
 3 dentes de alho esmagados
 1 colher de chá de pimenta em pó
 3 colheres de chá de Garam Masala
 1 colher de sopa de coentro fresco picado
 3 colheres de chá de amêndoas moídas
 1 ovo batido
 30 g ( ¼ de xícara ) de farinha de grão de bico
 6 colheres de sopa de iogurte natural
 2 colheres de chá de óleo vegetal
 anéis de cebola crua e cunhas finas de limão para guarnecer


Modo de preparo:


1.  Numa tigela grande, misture a carne, a cebola, o gengibre, o alho , a pimenta, o garam masala, o coentro, as amendoas, o ovo e a farinha.

2.  Tampe a mistura de carne e deixe descansar em local fresco por até 4 horas para salientar o sabor.

3.  Faça 16 ou 20 formas ovaladas e enfie em 4 espetos longos.

4.  Misture o iogurte e o óleo e pincele sobre a carne

5.  Aqueça a grelha, asse os espetos por 20 ou 25 minutos, até ficarem bem dourados e não estarem mais com o meio rosado.

6.  Pincele os espetos com mais mistura de iogurte e óleo e vire de vez em quando enquanto assam.

7.  Sirva quentes, guarnecidos com anéis de cebola e cunhas de limão.





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Tempo de preparo:
Não informado

Rendimento:
4 porções





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Origem:
Cozinha Brasileira

Visitas:
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Última visita:
08/08/2020 às 12:06:42






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