Malassada

1.  Tempere a carne com alho, cebola e hortelã, sal, pimenta-cominho.

2.  deixe descansar no tempero por 15 minutos, no mínimo.

3.  numa frigideira, coloque o óleo, umas rodelas de cebola e o açúcar.

4.  aqueça em fogo alto até que o açúcar e a cebola escureçam.

5.  Frite a carne, abaixe o fogo e acrescente o tempero, e deixe assar a carne toda por igual.

6.  ao servir, coloque a cebola com o restante do molho em cima da carne.

Pode acompanhar purê de mandioquinha ou batatas coradas.