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Cozinha Brasileira

Filé ao Molho de Pimenta Verde




Ingredientes:


 2 colheres rasas de pimenta verde picada grosseiramente com uma faca
 4 medalhões de filé de 90 a 100gr cada
 sal e pimenta do reino
 Â¼ de cálice de licor, de conhaque para flambar
 Â½ cálice de licor de vinho branco seco
 1 colher de sopa de manteiga


Modo de preparo:


1.  Incrustar os filés ( de cada lado) de pimenta verde.

2.  Deixar um pouco para o molho.

3.  Derreter a manteiga numa frigideira e grelhar ao gosto de cada lado a carne.

4.  Flambar com conhaque

5.  Reservar a carne

6.  Reduzir o vinho branco na frigideira

7.  Acrescentar a pimenta verde ( o restante), os cremes de leite, uma pitada de sal e emgrossar um pouco o molho.





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Origem:
Cozinha Brasileira

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Última visita:
19/09/2019 às 06:37:41






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