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Cozinha Brasileira

Carré de Cordeiro




Ingredientes:


 8 carrés de cordeiro
 3 colheres de sopa de alecrim fresco picado
 2 colheres de sopa de tomilho fresco
 2 dentes de alho bem picados
 sal e pimenta
 2 colheres de sopa de mostarda em grãos
 4 colheres de sopa de azeite
 100ml de vinho tinto seco
 1 colher de sopa de manteiga gelada
 alecrim e tomilho frescos para finalização


Modo de preparo:


1.  Tempere os carrés com os 5 primeiros ingredientes e deixe marinar por 2 horas.

2.  Aqueça o azeite numa frigideira e frite os carrés por 2min de cada lado. É importante que fiquem mal passados. Reserve-os em local aquecido.

3.  Na mesma frigideira, junte o vinho, as ervas e deixe reduzir. Incorpore a manteiga no final e sirva em seguida.





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Tempo de preparo:
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Origem:
Cozinha Brasileira

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Última visita:
26/09/2020 às 16:38:17






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