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Cozinha Brasileira

Vitela com molho de alcachofrinhas e sálvia




Ingredientes:


 1 filet mignon de vitela cortada em medalhões
 1 c. de sopa de manteiga + 2 c. de sopa de azeite
 1 colher de sopa de manteiga
 1 cebola picadinha
 1 dente de alho picadinho
 2 xíc. de alcachofrinhas em conserva drenadas
 1 xíc. de creme de leite
 Â½ xíc. de vinho branco
 2 colheres de sopa de conhaque
 1 colher de sopa de sálvia fresca
 Sal e pimenta


Modo de preparo:


1.  Em uma frigideira grande, aqueça a manteiga e o azeite e doure os medalhões.

2.  Reserve em um tabuleiro aquecido.

3.  Na mesma frigideira aqueça mais 1 colher de sopa de manteiga e doure a cebola e o alho.

4.  Junte as alcachofrinhas e depois o vinho e o conhaque e deixe reduzir.

5.  Adicione a sálvia e o creme de leite, tempere com sal e pimenta e regue a carne com este molho. Sirva imediatamente.





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Origem:
Cozinha Brasileira

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Última visita:
17/07/2019 às 16:30:56






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