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Cozinha Brasileira

Filé Mignon ao Creme




Ingredientes:


 4 fatias de filé mignon de 100g de cada
 30g de cogumelos secos
 40 g de manteiga
 Â½ copo de conhaque
 1 colher de mostrarda
 1 colher de molho inglês
 3/4 de creme de leite
 Sal


Modo de preparo:


1.  Amoleça os cogumelos em água morna por 15 minutos, retire-os de água, esprema bem e pique.

2.  Numa panela esmaltada com manteiga, refogue as fatias de filé em fogo médio, e quando dourarem retire da panela, mantenha-os quentes.

3.  No caldo do cozimento da carne coloque o conhaque e flambe. Quando a chama apagar, adicione os cogumelos picados, a mostarda, o molho inglês, o sal e o creme de leite, misture bem em fogo médio e cozinhe por alguns minutos.

4.  Coloque as fatias de filé numa travessa e incorpore o molho sobre elas.

Sirva em seguida.





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Origem:
Cozinha Brasileira

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Última visita:
24/09/2020 às 19:38:25






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