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Cozinha Brasileira

Cozido




Ingredientes:


 Â½ kg de carne seca
 Â½ kg de peito
 Â½ kg de músculo
 Â½ kg de paio
 Â½ kg de linguiça
 300g de costelinha defumada
 500g de grão de bico
 3 milhos
 300g de batata doce
 300g de batata baroa
 400g de batata inglesa
 4 cenouras
 4 cebolas
 1 repolho
 2 chuchus
 300g de abobora
 1 maço de couve
 Â½ couve flor
 Â½ brócolis
 4 bananas d´água
 4 ovos
 farinha de mesa
 azeite
 gotas de tabasco


Modo de preparo:


1.  Coloque os salgados de molho por 12 horas.
2.  No panelão esmaltado, coloque o peito, a carne seca e o músculo, cortados em cubos grandes para cozinhar com água.
3.  Junte o grão de bico. Assim que estiverem macios, acrescente o milho e as carnes restantes.
4.  Após alguns minutos, comece a juntar os demais ingredientes na seguinte ordem, dando cerca de 3 minutos de intervalo: as batatas, cenouras, cebolas, o repolho cortado em 4, o chuchu, as bananas, a couve, couve-flor e por último o brócolis.
5.  Cozinhe os ovos a parte numa panela esmaltada.
6.  Retire tudo do panelão e arrume nas travessas separando as carnes dos legumes e agrupando-os de acordo com a qualidade.
7.  Coloque o grão de bico separado e coe o caldo.
8.  Ferva uma parte dele e junte a farinha para fazer o pirão e tempere com azeite e tabasco.
Sirva com arroz e tomates.





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Comentários (1):

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Sonia Mara dos Santos Magalhães disse:
ingrediente pra caramba.
Mas pra quem gosta, ta bom.
Enviado em: 01/05/2010
sem foto


Tempo de preparo:
Não informado

Rendimento:
Não informado





Receita enviada por:
Desconhecido

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Origem:
Cozinha Brasileira

Visitas:
8624 visitas desde 01/05/2010

Última visita:
01/07/2020 às 10:03:39






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