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Cozinha Brasileira

Siri à Imperial




Ingredientes:


 2 ovos
 900g de carne de siri pura
 1 colher de chá de molho inglês
 1 colher de chá de páprica
 3 xícaras de leite
 3 colheres de sopa de suco de limão
 1 pimentão médio verde picado
 1/4 xícara de farinha de trigo
 3 colheres de sopa de manteiga ou margarina
 1 colher de sopa de mostarda
 sal e pimenta-do-reino a gosto


Modo de preparo:


1.  Numa panela com capacidade de 2 litros, derreta a manteiga em fogo baixo;
2.  Adicione o pimentão verde e cozinhe até ficar macio, mais ou menos 5 minutos.
3.  Adicione a farinha de trigo , a mostarda, sal e pimenta a gosto, o molho inglês e a páprica e mexa até ficar bem misturado.
4.  Acrescente lentamente o leite e o limão, mexendo constantemente e deixe cozinhar até que o molho engrosse e levante fervura.
5.  Retire a panela do fogo. Ligue o forno (180ºC).
6.  Bata ligeiramente os ovos numa xícara, adicionando 1/4 de xícara de molho quente, mexendo rapidamente. despeje lentamente a mistura de ovos na panela com o molho mexendo delicadamente.
7.  Despeje a mistura numa fôrma refratária com capacidade para 1 1/2 litro, untada, e asse por cerca de 1 hora





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Tempo de preparo:
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Origem:
Cozinha Brasileira

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Última visita:
02/07/2020 às 05:55:52






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