Siri à Imperial

1.  Numa panela com capacidade de 2 litros, derreta a manteiga em fogo baixo;
2.  Adicione o pimentão verde e cozinhe até ficar macio, mais ou menos 5 minutos.
3.  Adicione a farinha de trigo , a mostarda, sal e pimenta a gosto, o molho inglês e a páprica e mexa até ficar bem misturado.
4.  Acrescente lentamente o leite e o limão, mexendo constantemente e deixe cozinhar até que o molho engrosse e levante fervura.
5.  Retire a panela do fogo. Ligue o forno (180ºC).
6.  Bata ligeiramente os ovos numa xícara, adicionando 1/4 de xícara de molho quente, mexendo rapidamente. despeje lentamente a mistura de ovos na panela com o molho mexendo delicadamente.
7.  Despeje a mistura numa fôrma refratária com capacidade para 1 1/2 litro, untada, e asse por cerca de 1 hora