
50 ml de azeite

1 cebola grande picada

1 dente de alho picado

150g de camarão seco sem cabeça

1 xÃcara de castanha de caju picada

½ kg de quiabo

2 colheres (sopa) de vinagre de vinho branco

sal e pimenta do reino

1 ¼ xÃcara de água

30 a 40 ml de azeite de dendê
1. Em um processador ou liquidificador, moa os camarões secos junto com a castanha de caju. Reserve.
2. Em uma panela de fundo largo, aqueça o azeite e nele doure a cebola ligeiramente.
3. Acrescente o alho e doure mais um pouco.
4. Acrescente a mistura de camarões e castanhas moÃdos e deixe que dourem ligeiramente.
5. Acrescente os quiabos e deixe refogar até que fiquem bem verdes e brilhantes.
6. Acrescentar a água, o vinagre, tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar até que os quiabos estejam cozidos, porém ainda firmes.
7. No momento de servir acrescente o dendê.