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Cozinha Brasileira

Frigideira de Bacalhau




Ingredientes:


 1/2 quilo de bacalhau em filetes
 3 colheres (sopa) de maizena
 1 chávena de óleo
 3 cebolas e 2 dentes de alho picadinhos
 1/2 quilo de camarões limpos e moídos
 1/2 quilo de tomates, sem pele, picados
 1 chávena de coentro picadinho
 1 pitada de sal
 2 pimentas vermelhas picadas
 1/2 quilo de chuchu cozido e amassado
 leite puro de 1 coco
 6 ovos


Modo de preparo:


1.  Ponha o bacalhau de molho de véspera, trocando de água algumas vezes.

2.  No dia seguinte, desfie, coloque numa panela e cubra com água fria.

3.  Leve em fogo brando, sem ferver, durante 20 minutos.

4.  Faça o refogado com óleo, cebola, alho, tomates, camarões e temperos.

5.  Depois de pronto, adicione o chuchu, o bacalhau escorrido e desfiado e o leite de coco. Reserve.

6.  Bata os ovos com a maizena. Salgue ligeiramente. Junte metade do bacalhau escorrido e desfiado e o leite de coco. Reserve.

7.  Bata os ovos com a maizena. Salgue ligeiramente. Junte metade do bacalhau reservado, misture e despeje num prato de barro ou refratário, previamente untado.

8.  Cubra com os ovos restantes e asse em forno quente até dourar bem.





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Comentários (1):

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EMANUELE disse:
O QUE SIGNIFICA SALGUE LIGEIRAMENTE
E SO PONTE FICAR UNTADA ESPERANDO NA PANELA DE BARO
Enviado em: 20/04/2011
sem foto


Tempo de preparo:
Não informado

Rendimento:
4 porções





Receita enviada por:
Desconhecido

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Origem:
Cozinha Brasileira

Visitas:
12791 visitas desde 20/04/2011

Última visita:
07/07/2020 às 14:47:06






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