
2 chícaras de arroz

100 gr de azeitonas

2 cebolas

3 cenouras

1 lata de ervilhas

1,5 kg de galinha

1 lata de milho

1,5 copos óleo

pimenta a gosto

2 pimentões

2 colheres de sopa de sal

1 ramo de salsa

4 tomates

1 copo de vinagre
1. Coloque um copo de óleo, 4 dentes de alho, a galinha partida em pedaços, 1 colher de sopa de sal, o vinagre, a pimenta e 1 litro de água.
2. Deixe cozinhar até a galinha ficar tenra.
3. Quando a galinha estiver bem tenra, adicione a cebola às rodelas, a salsa, o pimentão, as azeitonas, o milho, as ervilhas e os tomates sem a pele, cortados em quartos.
4. Deixe ferver por alguns minutos para apurar o sabor.
5. Em outra panela, junte a meio copo de óleo, 4 dentes de alho, 4 rodelas de cebola, a cenoura ralada, o arroz, e uma colher de sopa de sal.
6. Junte este caldo à galinha e deixe cozinhar até o arroz estar cozido.