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Cozinha Brasileira

Frango à milanesa com molho agridoce




Ingredientes:


 1 quilo de peito de frango sem osso ou 1 frango de 1 quilo e meio
 3 fatias de raiz de gengibre
 2 colheres de chá de sal pimenta do reino a gosto

 MASSA ( o ideal é prepará-la de véspera, guardando na geladeira)
 2 colheres de sopa de amido de milho
 1 colher de chá de Aji-no-moto
 1 colher de chá de sal
 1 pitada de pimenta do reino
 1 colher de sopa de fermento em pó
 15 colheres de sopa de farinha de trigo


Modo de preparo:


1.  Coloque o frango para cozinhar em uma panela com meio litro de água, durante 30 minutos. Junte os demais ingredientes.
2.  Retire o frango e deixe esfriar. Corte-o em pedaços de, mais ou menos, 2 cm por 5 cm.
3.  Prepare a massa, misturando todos os ingredientes e acrecentando, depois de muito bem misturados,
4.  1 clara batida em neve. Deve ficar parecida com a massa de panquecas. Caso fique mole, acrescente mais farinha.
5.  Mergulhe os pedaços de frango na massa e frite em óleo bem quente, de preferência, na wok.
6.  Abaixe o fogo durante 3 minutos e, depois, volte a aumentá-lo.

Sirva o frango frito, guarnecido com folhas de alface e salpicado com sementes de gergelim torradas, acompanhado de Molho Agridoce.





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Origem:
Cozinha Brasileira

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Última visita:
14/08/2020 às 14:16:03






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