Sagu ao vinho tinto
Biscoito de Leite Condens...
Bolo Floresta Negra
Vatap√°
Sobremesa de chocolate
Nega Maluca
Frango Aristocrata
Chutney de Abacaxi
Tacos
Moqueca Baiana







Cozinha Brasileira

COXA DE FRANGO CONFEITADA RECHEADA COM FEIJÃO FRADINHO E MOLHO DE ALE




Ingredientes:


 6 coxas e sobrecoxas de frango j√° desossadas para rechear
 2 doses de conhaque de boa qualidade
 1 cenoura picada no processador multitrio
 100g de aipo picado
 100g de alho poro picado
 100g da abobrinha picada
 sal e pimenta a gosto
 500g de feij√£o fradinho cozido na √°gua e sal
 2 abobrinhas cortadas em Juliana
 100g de manteiga
 ¬Ĺ molho de salsa picada
 100g de demi-glace dilu√≠do em √°gua
 ¬Ĺ garrafa de vinho tinto seco
 ¬Ĺ molho de alecrim fresco
 1k de gordura de porco ou de pato
 120g de cebola picada no processador multitrio


Modo de preparo:


Tempere as coxas com sal, pimenta e conhaque, deixe descansar por 5 minutos.
Misture a cenoura, o aipo, o alho por√≥, a abobrinha e 2 colheres de sopa de cebola, misture bem e recheie as coxas, feche-as e coloque na lasanheira em inox junto com a gordura, leve ao forno a 120¬ļ por 2 horas. Enquanto isso, puxe a cebola restante numa panela e junte o vinho e o alecrim numa panela do cj de cer√Ęmcia especial 3 p√ßas. Deixe reduzir 50%, junte o demi-glace e deixe em fogo baixo at√© encorpar, reserve.
Frite a abobrinha em juliana em óleo quente, reserve.
Fa√ßa os feij√Ķes saut√© na frigideira de cer√Ęmica do conjunto com manteiga e salsinha, reserve.
Montagem

Coloque os feij√Ķes no centro do prato, deixe as coxas sobre os feij√Ķes, coloque o molho quente em volta e abobrinha sobre a coxa. Sirva quente.





Veja Receitas semelhantes a essa:



Coment√°rios (0):

  envie o seu coment√°rio

Nenhum coment√°rio
sem foto


Tempo de preparo:
N√£o informado

Rendimento:
6 por√ß√Ķes





Receita enviada por:
Desconhecido

0 votos (0.00)
Votar/Comentar


Origem:
Cozinha Brasileira

Visitas:
11694 visitas desde 11/02/2009

√öltima visita:
25/06/2019 às 14:35:24






Pesquisa:  


© Copyright 2009-2019 Panela Boa. Todos os direitos reservados. Home | Pol√≠tica de Privacidade | Termos de Uso | Fale Conosco
Envie sua Receita | RSS


Todas as receitas foram enviadas por usu√°rios que colaboram com nosso site ou retiradas de livros de receitas pessoais.
Se houver alguma receita que tenha direitos autorais e n√£o possa ser divulgada, por favor, entre em contato conosco.