
6 colheres de sopa de queijo parmesão ralado

3 xícaras de farinha de trigo peneirada

¼ de xícara de manteiga

1 maço de espinafre

4 ovos
1. Lavar o espinafre e cozinhar em água salgada.
2. Escorra, reservando a água e picar bem.
3. Coloque a farinha numa tigela, adicionar os ovos e misturar muito bem.
4. Acrescente aos poucos 2 colheres (sopa) de água do espinafre e o espinafre picado.
5. Amasse até a massa ficar bem firme.
6. Se necessário, acrescentar mais farinha. dividir a massa em 3 partes.
7. Abra com um rolo numa tábua polvilhada com farinha de trigo.
8. Abra o mais que puder e deixar descansar por 20 minutos.
9. Dobrar cada pedaço de massa em uma tira de 5 cm/s de largura. cortar cada uma dessa tiras em fatias de 1 cm de largura.
10. Coloque as tiras sobre uma toalha polvilhada com farinha de trigo e deixar repousando até a hora de cozinhar.
11. Cozinhar em água salgada por 10 a 12 minutos.
12. Escorra, coloque na panela e misturar com manteiga e o queijo.
13. Sirva com o molho da sua preferência.