Sagu ao vinho tinto
Biscoito de Leite Condens...
Bolo Floresta Negra
Vatap√°
Sobremesa de chocolate
Nega Maluca
Frango Aristocrata
Chutney de Abacaxi
Tacos
Moqueca Baiana







Cozinha Brasileira

Ossobuco à Brasileira




Ingredientes:


 4 fatias de ossobuco com 4 dedos de espessura
 4 colheres de sopa de azeite
 1 e ¬Ĺ litros de caldo de carne (3 tabletes de caldo de carne dissolvidos em 1,5 litro de √°gua)
 500 gramas de ab√≥bora paulistinha cortada em cubos grandes com a casca
 2 bananas-da-terra maduras (com casca) cortadas em 3 partes
 1 pimenta dedo-de-mo√ßa sem sementes picada
 barbante o suficiente para amarrar o ossobuco
 ¬Ĺ ma√ßo de couve rasgada
 pimenta-do-reino a gosto
 3 dentes de alho picados
 1 cebola grande picada
 4 folhas de lim√£o
 sal a gosto


Modo de preparo:


1.  Tempere as fatias de ossobuco com sal e pimenta-do-reino mo√≠da a gosto.

2.  Amarre bem cada ossobuco com barbante para que a carne n√£o solte do osso quando cozinhar.

3.  Numa panela de press√£o, em fogo alto, coloque azeite e doure os ossobucos.

4.  Depois de dourados reserve numa assadeira.

5.  Na mesma panela de press√£o (que dourou os ossobucos) coloque cebola picada, alho picado, pimenta dedo-de-mo√ßa sem sementes picada, folhas de lim√£o e dourar mais ou menos 5 minutos.

6.  Junte os ossobucos reservados e caldo de carne.

7.  Tampe a panela e deixar cozinhar por 45 minutos (contados depois que pegar press√£o).

8.  Depois deste tempo retire a press√£o.

9.  Nesta hora veja se a carne est√° macia, se necess√°rio, volte a press√£o para cozinhar mais um pouco.

10.  Quando a carne estiver macia, acrescente ab√≥bora paulistinha cortada em cubos grandes com a casca, bananas-da-terra maduras (com casca) cortadas em 3 partes e couve rasgada.

11.   Polvilhe sal a gosto e cozinhar por mais 30 minutos com a panela tampada.

12.   Se necess√°rio, acrescente mais um pouco de caldo de carne.





Veja Receitas semelhantes a essa:



Coment√°rios (0):

  envie o seu coment√°rio

Nenhum coment√°rio
Ossobuco ŗ Brasileira


Tempo de preparo:
N√£o informado

Rendimento:
N√£o informado





Receita enviada por:
Desconhecido

0 votos (0.00)
Votar/Comentar


Origem:
Cozinha Brasileira

Visitas:
22284 visitas desde 06/09/2011

√öltima visita:
14/11/2019 às 18:05:56






Pesquisa:  


© Copyright 2009-2019 Panela Boa. Todos os direitos reservados. Home | Pol√≠tica de Privacidade | Termos de Uso | Fale Conosco
Envie sua Receita | RSS


Todas as receitas foram enviadas por usu√°rios que colaboram com nosso site ou retiradas de livros de receitas pessoais.
Se houver alguma receita que tenha direitos autorais e n√£o possa ser divulgada, por favor, entre em contato conosco.