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Cozinha Brasileira

Sorvete de Nutella




Ingredientes:


SORVETE
 180 gramas de nutella
 50 gramas de avel√£s sem pele tostadas
 50 gramas de a√ß√ļcar refinado
 150 ml de creme de leite fresco
 4 ovos grandes

CALDA DE CHOCOLATE
 100 gramas de chocolate meio amargo picado
 40 gramas de creme de leite fresco
 10 gramas de manteiga sem sal
 25 gramas de a√ß√ļcar refinado
 85 gramas de leite integral
 √≥leo para untar


Modo de preparo:


SORVETE
1.  Unte levemente com √≥leo, ou umede√ßa com √°gua, uma f√īrma para bolo ingl√™s de 22 cm x 12,5 cm.

2.  Forre a f√īrma com um filme pl√°stico, deixando-o bem esticado.

3.  Numa tigela refrat√°ria, aque√ßa os ovos com o a√ß√ļcar em banho-maria.

4.  Transfira a mistura para a batedeira e bata at√© esfriar.

5.  Retire da batedeira e acrescente, aos poucos, 2/3 da nutella, incorporando delicadamente.

6.  A seguir, junte o creme de leite batido em ponto de chantilly, aos poucos, e metade das avel√£s picadas.

7.  Despeje a mistura na f√īrma e espalhe o restante da nutella, deixando que afunde no creme.

8.  Cubra a f√īrma com filme pl√°stico, leve ao freezer e deixe at√© o dia seguinte.

CALDA DE CHOCOLATE
1.  Ferva o leite numa panela e retire do fogo.

2.  Junte o chocolate picado, mexendo at√© dissolver completamente.

3.  Adicione o creme de leite, a manteiga e o a√ß√ļcar, volte ao fogo at√© levantar fervura.

4.  Deixe por mais 3 minutos e desligue o fogo.

5.  Espere esfriar antes de usar.

6.  Desenforme o sorvete e sirva com a calda de chocolate, salpicado com avel√£s restantes.





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Tempo de preparo:
N√£o informado

Rendimento:
N√£o informado





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Origem:
Cozinha Brasileira

Visitas:
11245 visitas desde 18/08/2011

√öltima visita:
21/11/2019 às 16:18:48






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