
1 batata grande

1 copo de água (pode ser a água do cozimento da batata)

100 gramas de fermento de pão

3 colheres de (sopa) de açúcar

1 colher de (sobremesa) de sal

1 quilo de filé de peito de frango

1 colher de (sopa) de margarina

3 colheres de molho de tomate

1 copo de leite

1 copo de requeijão

2 dentes de alho

½ xícara de salsa

Cebolinha picada

1 quilo de farinha

½ pimentão

1 tomate

½ cebola

2 ovos

4 colheres de gergelim (opcional)
1. Cozinhe a batata, passe no espremedor e reserve.
2. Refogue o peito de frango com óleo, alho, cebola sal a gosto.
3. Quando estiver quase cozido, acrescente o tomate o pimentão e a salsinha com cebolinha.
4. Junte o molho de tomate e deixe apurar bem.
5. Retire do fogo, passe para uma outra vasilha, sem colocar o caldo.
6. Soque com um socador de feijão até desfiar todo o frango.
7. Deixe esfriar e junte o requeijão.
8. Misture bem e reserve.
MASSA
1. Em uma bacia coloque o fermento, o açúcar e o sal.
2. Misture até dissolver e junte os ovos, a margarina e a batata.
3. Acrescente o leite e a água e misture tudo.
4. Coloque a farinha aos poucos, mexendo até formar uma bola macia e leve.
5. Abra a massa com um rolo na espessura de 0,5 cm, com uma xícara de chá corte a massa em rodelas.
6. A mesa deve estar bem enfarinhada para não grudar.
7. Coloque o recheio e feche como se fosse uma trouxinha.
8. Ponha em uma assadeira untada, pincele gema e salpique o gergerlim por cima.
9. Deixe crescer por 15 a 20 minutos. Asse em forno médio.