
2 quilos de costela de tira

6 dentes de alho grandes descascados e cortados em fatias finas

½ copo americano de sal grosso

2 litros de água filtrada

½ litro de óleo vegetal
1. Coloque a água e o sal grosso numa panela de pressão e cozinhe as tiras de costela durante 40 minutos em fogo médio.
2. À parte, coloque o óleo numa frigideira funda e deixe esquentar até a temperatura máxima.
3. Quando o óleo começar a estalar de tão quente, coloque as tiras de costela já cozidas e deixe fritar até que fiquem douradas e crocantes.
4. Aproveite o óleo quente e frite também as fatias de alho até que fiquem douradas e sirva sobre os pedaços de costela.