2 colheres de sopa de azeitonas pretas em rodelas
1 colher de sopa de azeitona verde em rodelas
½ colher de café de gengibre picadinho
3 colheres de sopa de farinha de trigo
4 colheres de sopa de azeite
5 postas de peixe (Surubim, casão, badejo tilápia)
240 ml de molho de tomate pronto
Sal e pimenta-do-reino
1 cebola picadinha
½ pimentão vermelho
½ pimentão amarelo
300 ml de água
1. Tempere as postas com sal e pimenta-do-reino e reserve.
2. Passe as posta na farinha de trigo e doure no azeite.
3. Retire da panela e reserve.
4. Na mesma panela doure a cebola e os pimentões.
5. Coloque o gengibre as azeitonas e o molho de tomate.
6. Acrescente 300ml de água e deixe levantar fervura, então volte com o peixe para a panela e cozinhe de dez a quinze minutos.
7. Sirva com arroz branco.
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