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Cozinha Brasileira

Cupim assado




Ingredientes:


 10 batatinhas descascadas
 4 colheres de (sopa) de óleo
 3 colheres de (sopa) de molho de alho
 2 cubos de caldo de legumes
 2 folhas de louro
 1 cupim com cerca de 2 quilos
 1 pimenta-malagueta picada e esmagada
 1 xícara de (chá) de vinho tinto
 1 colher de (sopa) de tomilho
 1 xícara de (chá) de azeite
 1 pitada de pimenta-do-reino
 suco de 2 limões
 sal a gosto


Modo de preparo:


1.  Retire um pouco da gordura do cupim.

2.  Coloque numa panela de pressão com o louro, o sal, o azeite e água suficiente para cobrir a carne.

3.  Cozinhe por 1 hora ou até a carne ficar macia.

4.  Retire o cupim da panela de pressão.

5.  Tempere com o suco de limão, as pimentas, o molho de alho e o vinho.

6.  Coloque o tomilho, tampe e deixar na marinada por 6 horas.

7.  Retire o cupim da marinada e coe.

8.  Preaqueça o forno.

9.  Coloque o cupim em uma assadeira, regue com o óleo, coloque as batatas em volta e asse por 30 minutos. Regue com a marinada coada.

10.  Asse por mais 40 minutos ou até que, espetando com um garfo, o cupim esteja macio e as batatas douradas.





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Tempo de preparo:
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Rendimento:
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Origem:
Cozinha Brasileira

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Última visita:
20/06/2019 às 16:04:19






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