Camarões ao champagne

1.  Tempere os camarões com sal, numa frigideira, colocar uma colher de manteiga grelhar levemente os camarões e reserve.

2.  Nesta mesma frigideira por o champagne para reduzir juntamente com o salsão, a cebola e o alho-poró, assim que estiver quase secando acrescentar o creme de leite fresco e o açafrão, sempre mexendo, deixar levantar fervura, por a manteiga restante, continuar mexendo, deixar encorpar, passar tudo numa peneira, voltar este molho para a frigideira juntar os camarões, acertar o sal e a pimenta.

3.  Sirva com arroz e salsinha.