
8 unidades de camarões grandes limpos

1/2 cebola picadinha

1 talo pequeno de salsão

2 copos de champagne ou vinho branco seco

1/2 colher (café) de açafrão brasileiro

50 g de manteiga

1 copo americano de creme de leite fresco

1/2 talo de alho-poró finamente picado

sal a gosto

pimenta a gosto
1. Tempere os camarões com sal, numa frigideira, colocar uma colher de manteiga grelhar levemente os camarões e reserve.
2. Nesta mesma frigideira por o champagne para reduzir juntamente com o salsão, a cebola e o alho-poró, assim que estiver quase secando acrescentar o creme de leite fresco e o açafrão, sempre mexendo, deixar levantar fervura, por a manteiga restante, continuar mexendo, deixar encorpar, passar tudo numa peneira, voltar este molho para a frigideira juntar os camarões, acertar o sal e a pimenta.
3. Sirva com arroz e salsinha.