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Cozinha Brasileira

Maçã do amor




Ingredientes:


 02 copos de açúcar granulado
 01 copo de glicose de milho
 01 copo de água
 01 colher de chá de anilina vermelha
 06 maçãs pequenas vermelhas
 06 palitos de sorvete


Modo de preparo:


1.  Ferva o açúcar com a glicose de milho e a anilina, até obter uma calda em ponto de quebrar, para reconhecer esse ponto.

2.  Jogue algumas gotas em um copo com água, se ficar como vidro está correto.

3.  Retire do fogo e passe rapidamente as maçãs que já devem estar com o palito fixado.

4.  Coloque sobre o mármore untado e aguarde que esfrie.

5.  Se a calda começar a endurecer, leve ao fogo baixo para mantê-la líquida, depois das maçãs prontas, banhe-as pela metade com chocolate derretido e frio.





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Origem:
Cozinha Brasileira

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Última visita:
25/06/2019 às 14:04:48






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