Maçã do amor

1.  Ferva o açúcar com a glicose de milho e a anilina, até obter uma calda em ponto de quebrar, para reconhecer esse ponto.

2.  Jogue algumas gotas em um copo com água, se ficar como vidro está correto.

3.  Retire do fogo e passe rapidamente as maçãs que já devem estar com o palito fixado.

4.  Coloque sobre o mármore untado e aguarde que esfrie.

5.  Se a calda começar a endurecer, leve ao fogo baixo para mantê-la líquida, depois das maçãs prontas, banhe-as pela metade com chocolate derretido e frio.