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Cozinha Brasileira

Ambrosia




Ingredientes:


 1 colher de sopa de vinagre ou suco de limão
 1 litro de leite
 1 quilo de açúcar
cravo-da-índia
 6 gemas de ovo
 canela em pau
 6 ovos


Modo de preparo:


1.  Coloque o açúcar em uma panela, de preferência com o fundo grosso para não queimar, com 2 xícaras de água.

2.  Mexa, levar ao fogo para formar uma calda e deixar ferver em fogo forte por 15 minutos, para a calda ficar grossa.

3.  Enquanto isso, passe os ovos inteiros e as gemas na peneira, junte o leite e o vinagre.

4.  Quando a calda estiver grossa, junte a mistura de ovos, deixando no fogo para granular por 15 minutos.

5.  Baixe o fogo e mexa delicadamente até ficar cozida.

6.  De vez em quando, mexa lentamente para não pegar o fundo.

7.  Se começar a secar muito, acrescentar mais água.





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Ambrosia


Tempo de preparo:
Não informado

Rendimento:
Não informado





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Origem:
Cozinha Brasileira

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Última visita:
24/05/2019 às 09:51:36






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