Bolo de Páscoa

1.  Peneire juntos a farinha, o fermento, o bicarbonato, o sal e o chocolate.

2.  Bata bem a manteiga, junte o açúcar, batendo sempre até ficar cremosa.

3.  Junte os ovos inteiros, um a um, continuando a bater.

4.  Junte os ingredientes secos, alternadamente, com a coalhada e a baunilha.

5.  Finalmente junte o café forte.

6.  Asse em formas untadas, iguais, polvilhadas com farinha de trigo em forno moderado.

7.  Una as camadas com a geléia de sua preferência ou doce de leite, ou ainda creme de baunilha e ameixas.

8.  Depois de frio, cubra a parte de cima com glacê cetim creme e dos lados com glacê de chocolate.

9.  Decore com chocolate ralado formando um ninho, folhas de agarico e ovinhos de páscoa que também se põe em redor do bolo.

GLACÊ DE CHOCOLATE
1.  Levar ao fogo, em uma panela, todos os ingredientes, mexendo sempre, até esquentar bem.

2.  Alise nos lados do bolo com uma faca untada de manteiga.