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Cozinha Brasileira

Rabada com Agrião




Ingredientes:


 03 dentes de alho picadinhos
 02 folhas de louro
 02 kg de rabo de boi
 01 litro de água (para aferventar)
 01 cálice de pinga
 01 concha rasa de gordura de porco ou óleo de soja
 01 cebola média picadinha
 01 colher das de sopa de urucum
 pimenta malagueta à gosto
 sal a gosto
 agrião para decorar e acompanhar o prato


Modo de preparo:


1.  Fervente o rabo de boi com a água e a pinga.

2.  Escorra, lave e reserve.

3.  Em uma panela de pressão, refogue a gordura, o alho, a cebola, o corante e o sal.

4.  Coloque por cima deste refogado a rabada já aferventada e limpa.

5.  Deixe alourar por uns 10 minutos, mexendo sempre.

6.  Coloque água (mais ou menos 500 ml) juntamente com a folha de louro, a pimenta malagueta e deixe cozinhar por 30 minutos.

7.  Verifique o tempero e o cozimento

8.  Coloque o agrião por cima e sirva.





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Tempo de preparo:
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Origem:
Cozinha Brasileira

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Última visita:
21/10/2019 às 11:56:14






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