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Cozinha Chinesa

Berinjela Chinesa




Ingredientes:


 750 gramas de berinjelas
 3 dentes de alho picados
 3 colheres de sopa de molho de soja
 2 colheres de sopa vinho branco
 2 colheres de sopa de vinagre de arroz
 1 colher de chá cheia de óleo de amendoim (encontrado em lojas de produtos orientais)
 1 colher de sopa de amido de milho
 1 colher de sopa de óleo de canola
 1 colher de sopa de açúcar
 1 pimenta dedo-de-moça, jalapeno ou chilli sem sementes picada
 Cebolinha verde picada a gosto


Modo de preparo:


1.  Preaqueça a wok (se não tiver wok, utilizar uma frigideira grande) ou panela de ferro.

2.  Corte as berinjelas em cubos (sem cascas), misture com o óleo de gergelim e leve ao fogo médio por 2 minutos ou até ficar com um tom ligeiramente dourado, retirar e reserve.

3.  Para o molho, misture em uma vasilha molho de soja, vinho branco, vinagre de arroz, açúcar e amido de milho, aumente a temperatura do fogo, coloque o óleo de canola, junte o alho a pimenta e fritar sem dourar o alho.

4.  Adicione a berinjela, misture por mais 1 minuto e junte o molho.

5.  Deixe a berinjela ferver e o molho engrossar.

6.  Transfira a berinjela para uma vasilha e coloque por cima cebolinha verde picada a gosto.

7.  Pode ser servida quente ou frio.





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Tempo de preparo:
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Rendimento:
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Origem:
Cozinha Chinesa

Visitas:
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Última visita:
19/09/2019 às 10:53:18






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