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Cozinha Brasileira

Coxinhas de Galinha




Ingredientes:


 2 peitos de frango
 1cebola ralada
 2 tomates sem pele e sem sementes
 2 dentes de alho amassados
 sal e pimenta a gosto
 2 colheres (sopa) de manteiga
 2 gemas
 Â½ xícara de leite
 3 a 4 ovos inteiros
 farinha de trigo necessária
 1 maço de salsa e cebolinha


Modo de preparo:


1.  Doure o alho e a cebola na manteiga e junte os peitos de frango cortados ao meio, temperados com sal e pimenta e vá mexendo até que fiquem corados.

2.  Acrescente os tomates picados sem as peles e sementes e um amarrado de salsa e cebolinha verde.

3.  Refogue em fogo brando e junte água, aos poucos, para que a carne fique bem macia e com algum molho.

4.  Prove os temperos e retire do fogo.

5.  Separe a carne dos ossos e passe pela máquina de moer ou processador.

6.  Leve ao fogo uma colher rasa de manteiga com ½ cebola ralada para dourar, junte a carne já moída, o molho em que foi cozida e as 2 gemas desfeitas no leite.

7.  Misture tudo muito bem e, sempre mexendo, vá adicionando farinha de trigo aos poucos até obter um creme bem consistente e que desprenda da panela.

8.  Deixe esfriar, tome pequenas porções de creme na palma das mãos e dê a forma de coxinhas de galinha.

9.  Passe na farinha de rosca, nos ovos batidos e novamente na farinha de rosca.

10.  Frite em óleo bem quente para não abrir.





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Coxinhas de Galinha


Tempo de preparo:
Não informado

Rendimento:
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Origem:
Cozinha Brasileira

Visitas:
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Última visita:
23/05/2019 às 03:29:24






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