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Cozinha Brasileira

Filé na Mostarda




Ingredientes:


 3 colheres de sopa de mostarda (boa qualidade)
 3 dentes de alhos socados
 2 cálices de vinho tinto
 1 peça de filé mingon
 1 colher de café de pimenta de reino
 1 colher de sopa de molho inglês
sal
manteiga


Modo de preparo:


1.  Tempere o filé com o alho, sal, pimenta do reino,molho inglês e por último a mostarda, deixe por 1 hora neste tempero,
lambuzando bem o filé.

2.  Acrescente o vinho e deixe por mais uma hora.

3.  Aqueça 2 colheres de sopa de manteiga em panela de fundo largo, acrescente antes uma colherzinha de sopa de óleo para não queimar a manteiga.

4.  Escorra o filé do tempero, não jogue este molhinho que sobrou fora, frite o filé na manteiga, o tempo suficiente para que doure por fora e fique rosa por dentro e acrescente a mistura que ficou na bacia.

5.  Prove o sal e se necessário acrescente mais um pouquinho.

6.  Acrescente 1 taça de água e engrosse com um pouco de amido de milho e água.

7.  Faça um molho ralo e se desejar acrescente lâminas de champinhon à esse molho.

8.  Corte o filé em fatias e sirva este molho quente por cima do filé.





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Tempo de preparo:
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Rendimento:
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Origem:
Cozinha Brasileira

Visitas:
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Última visita:
25/06/2019 às 08:12:49






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