Filé na Mostarda

1.  Tempere o filé com o alho, sal, pimenta do reino,molho inglês e por último a mostarda, deixe por 1 hora neste tempero,
lambuzando bem o filé.

2.  Acrescente o vinho e deixe por mais uma hora.

3.  Aqueça 2 colheres de sopa de manteiga em panela de fundo largo, acrescente antes uma colherzinha de sopa de óleo para não queimar a manteiga.

4.  Escorra o filé do tempero, não jogue este molhinho que sobrou fora, frite o filé na manteiga, o tempo suficiente para que doure por fora e fique rosa por dentro e acrescente a mistura que ficou na bacia.

5.  Prove o sal e se necessário acrescente mais um pouquinho.

6.  Acrescente 1 taça de água e engrosse com um pouco de amido de milho e água.

7.  Faça um molho ralo e se desejar acrescente lâminas de champinhon à esse molho.

8.  Corte o filé em fatias e sirva este molho quente por cima do filé.