
2 colheres (sopa) de azeite de dendê

1 galinha grande cortada pelas juntas

1 xÃcara de camarão refogado e picado

1 punhado de amendoim torrado e castanha moÃdos

1 pedaço de gengibre ralado
1. Retire a pele da galinha, escalde em água fervente, tempere e leve para cozinhar.
2. Em uma frigideira ou panela de barro refogue no azeite de oliva o camarão, o amendoim, a castanha e o gengibre.
3. Junte o refogado à galinha e deixe ferver ligeiramente. No final acrescente o dendê.