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Cozinha Alemã

Strudel de Frango




Ingredientes:


 MASSA
 400 gramas de farinha de trigo
 25 gramas de margarina
 5 colheres de sopa de farinha de rosca
 1 xícara de chá de água morna
 1 pitada de sal
 1 ovo inteiro

 RECHEIO
 4 colheres de sopa de salsinha
 2 vidros médios de cogumelos em lâminas
 2 peitos de frango sem osso
 2 dentes de alho amassados
 2 cebolas médias
 1 e ½ colher de sopa de farinha de trigo
 1 copo (americano) de leite
 1 ramo de salsão
 1 tomate maduro
 Â½ copo (americano) de óleo
 Â½ pimentão
 Sal e pimenta do reino a gosto


Modo de preparo:


MASSA
1.  Misture com as mãos a margarina, a farinha de trigo, o sal, trabalhando bem a massa.

2.  Junte o ovo e a água morna e trabalhe bem a massa até se desprender das mãos.

3.  Bata a massa na mesa até ficar bem lisa, forme uma bola e coloque em cima de uma assadeira.

4.  Dissolva as 100 gramas de margarina e pincele toda a massa.

5.  Esquente uma panela e cubra deixando descansar por 1 hora.

6.  Em uma mesa retangular coloque uma toalha branca e polvilhe farinha de trigo.

7.  Coloque a massa no centro da mesa e vá esticando com cuidado para não rasgar até cobrir as laterais da mesa.

8.  Corte com uma tesoura as sobras que ficarem caídas da mesa e deixar secar.

9.  Esquente o resto da margarina, pincele toda a massa e polvilhe farinha de rosca.

10.  Coloque o recheio na lateral menor da mesa espalhando-o em 7 cm de largura.

11.   Dobre as laterais para dentro da massa e com a borda da toalha onde está o recheio vá enrolando até a outra ponta da mesa, corte a massa ao meio, coloque em uma assadeira untada, pincele os strudels com margarina derretida e o ovo.

12.   Asse em forno pré-aquecido durante 35 minutos em temperatura de 190 ºC (retirar quando dourados).

RECHEIO
1.  Cozinhe os peitos de frango com 1 cebola, 1 dente de alho, o pimentão, 2 colheres (sopa) de salsinha, o salsão, o tomate, o sal e a pimenta do reino por 25 minutos, deixe esfriar e desfie.

2.  Numa panela coloque o óleo, refogue a cebola e o alho, acrescente o frango desfiado, os cogumelos e deixar cozinhar.

3.  Dissolver a farinha de trigo no leite, juntar ao refogado e mexer devagar até formar um creme espesso.

4.  Acrescente a salsinha, deixe esfriar e aplique sobre a massa aberta.





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Strudel de Frango


Tempo de preparo:
Não informado

Rendimento:
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Origem:
Cozinha Alemã

Visitas:
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Última visita:
11/08/2020 às 06:03:58






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