Rocambole de Maracujá do Sergio Coelho

1.  Bata os ovos e depois acrescente, o suco de maracujá, o açucar, a maizena e um pouco da semente e então bata mais um pouco até misturar tudo.

2.  Em uma assadeira forrada com papel aluminio e untada com margarina, coloque os ingredientes batidos e leve ao forno a 180 graus por 30 minutos. (vão se formar umas bolhas na massa mas quando tirar do forno fica normal.) Deixe esfriar.

3.  Enrole a massa com ajuda do papel aluminio fazendo um rocambole.

4.  Decore o rocambole com a semente do maracujá, e polvilhe com açucar cristal.

5.  Leve a geladeira.