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Cozinha Brasileira

Carne com vinho tinto




Ingredientes:


 500 gr de champignon fresco
 300 gr de cebolinha em conserva
 200 gr de bacon
 06 dentes de alho
 04 grãos de pimenta
 04 talos de salsão
 03 cebolas picadas
 03 cenouras picadas
 01 kg de músculo
 01 garrafa de vinho tinto
 01 alho poró em rodelas
 01 ramo de alecrim
 01 litro de caldo de carne
 sal e pimenta a gosto


Modo de preparo:


1.  Coloque a carne picada em dados em uma marinada feita com o vinho, caldo, cenoura, salsão, alho poró, cebola, alho, alecrim, sal e pimenta.

2.  Deixe de um dia para outro, retire e a carne da marinada e coloque em um escorredor.

3.  Coloque óleo em uma panela e tire o bacon em cubinhos até ficar crocante. retire e reserve.

4.  Coe o restante da marinada e reserve.

5.  Em uma panela refogue os vegetais coados da marinada; na panela em que fritos o bacon, frite os cubos de carne até adquirirem cor.

6.  Coloque metade do líquido da marinada na panela com a carne e a outra metade na panela com os vegetais.

7.  Deixe ferver, assim que levantar fervura abaixe bem o fogo e deixe cozinhar mais ou menos 2 horas.

8.  Tanto o caldo dos vegetais, quanto da carne deverão estar muito reduzidos.

9.  Peneire o conteúdo dos vegetais na panela da carne e deixe reduzir mais um pouco.

10.  Na hora de servir, junte a cebolinha, os champignons e deixe ferver mais 05 minutos.

11.   Acompanhe com arroz branco.





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Tempo de preparo:
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Rendimento:
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Origem:
Cozinha Brasileira

Visitas:
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Última visita:
24/06/2019 às 03:02:55






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