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Cozinha Italiana

Cassata Italiana




Ingredientes:


 250 gramas de chocolate branco derretido
 6 gemas
 2 xícara de chá de creme de leite fresco
 1 e ¼ xícara de chá de açúcar
 1 colher de chá de essência de baunilha
 1 xícara de chá de cerejas ao marrasquino
 1 xícara de chá de cerejas frescas
 1 xícara de chá de água
 Â½ xícara de chá de amêndoas torradas
 Folhas de hortelã para decorar


Modo de preparo:


1.  Em uma panela, coloque o açúcar e a água, levar ao fogo e deixe ferver até reduzir pela metade e ficar uma calda em ponto de fio leve.

2.  Bata as gemas até obter um creme espesso.

3.  Junte a calda em fio às gemas e bater novamente até obter um creme claro e fofo.

4.  Retire da batedeira e junte o chocolate e a baunilha e misturar bem

5.  Bata o creme de leite em ponto de chantilly e acrescentar à mistura, mexendo delicadamente.

6.  Junte as cerejas ao marrasquino escorridas e cortadas ao meio e misturar bem.

7.  Acrescente as amêndoas e misture.

8.  Molhe com água uma fôrma canelada de 25 cm de diâmetro e despeje a cassata, tampe com filme plástico e leve ao freezer.

9.  Para servir, retire do freezer com 4 horas de antecedência e deixe na geladeira.

10.  Desenforme e decore com as cerejas frescas e a hortelã.





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Tempo de preparo:
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Rendimento:
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Origem:
Cozinha Italiana

Visitas:
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Última visita:
15/07/2020 às 17:44:42






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