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Cozinha Italiana

Creme de Espinafre




Ingredientes:


 60 gramas de manteiga
 40 gramas de farinha
 30 gramas de queijo parmes√£o ralado
 1 gema de ovo
 ¬Ĺ quilo de espinafres
 crostinas de p√£o frito
 caldo de carne
pimenta
sal


Modo de preparo:


1.  Lave muito bem o espinafre e coloque para cozinhar em pouca √°gua.

2.  Quando bem cozido, esprema, triture e passe por peneira.

3.  Em separado, leve a farinha para dourar, em 40 gramas de manteiga e logo que tenha atingido c√īr dourada, junte ao caldo e em seguida colocar ali o espinafre.

4.  Ap√≥s uns minutos de fervura, juntar o parmes√£o ralado.

5.  Ainda √† parte, bata o resto da manteiga (20 gramas) com a gema do ovo e v√° deitando aos poucos o creme de espinafres.

7.  Sirva com as crostinhas de p√£o frito.





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Tempo de preparo:
N√£o informado

Rendimento:
N√£o informado





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Origem:
Cozinha Italiana

Visitas:
9396 visitas desde 05/01/2011

√öltima visita:
18/09/2020 às 14:20:32






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