
2 xÃcaras de chá de arroz lavado e escorrido

6 xÃcaras de chá de leite quente

2 xÃcaras de chá de açúcar

3 cravos-da-Ãndia

3 paus de canela

3 colheres (sopa) de manteiga

1 ovo batido

manteiga para untar
CALDA

1 xÃcara de chá de açúcar

1 xÃcara de chá de vinho tinto

1 xÃcara de chá de uva passa sem sementes
1. Leve o arroz ao fogo com 2 xÃcaras de chá de água quente.
2. Cozinhe por 10 minutos e acrescente metade do leite misturado com o açúcar.
3. Deixe em fogo baixo por mais 15 minutos e adicione o restante do leite, os cravos-da-Ãndia e a canela.
4. Cozinhe por mais 30 minutos, sempre em fogo baixo e de vez em quando, mexa com uma colher de pau para que o arroz não grude no fundo da panela.
5. Tire a panela do fogo enquanto o arroz ainda estiver úmido e elimine os cravos-da-Ãndia e a canela.
6. Junte a manteiga e o ovo e misture bem.
7. Passe o arroz ainda quente para uma forma com buraco no meio untada, aperte bem, espere esfriar e logo depois, leve à geladeira.
CALDA
1. Aqueça o açúcar com 1 xÃcara de chá de água.
2. Junte o vinho e a uva passa e deixe no fogo até engrossar (aproximadamente 15 minutos), sem parar de mexer.
3. Espere esfriar e desenforme o arroz e regue com a calda
Sirva gelado.