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Cozinha Brasileira

Acarajé




Ingredientes:


 300 gramas de cebola em peda√ßos
 1 quilo de feij√£o fradinho quebrado
 1 litro de azeite de dend√™ para fritar
 1 colher de (ch√°) de gengibre ralado
 1 colher de (sobremesa) de sal
 1 dente de alho

 CAMAR√ÉO PARA O ACARAJ√Ȭ†

 100 gramas de camar√£o seco defumado sem cabe√ßa
 1 x√≠cara de ch√° de caldo de peixe ou de camar√£o
 1 cebola picada em peda√ßos bem pequenos
 ¬Ĺ x√≠cara de ch√° de azeite de dend√™
 coentro a gosto


Modo de preparo:


1.  Numa bacia grande, coloque o feij√£o e lave v√°rias vezes, at√© sair toda a casca e a seguir, deixe de molho por 3 horas.

2.  Escorra o feij√£o, coloque no liquidificador, junte a cebola, o gengibre, o alho e o sal e bata at√© obter uma pasta.

3.  Antes de fritar, bata novamente a pasta com uma colher, at√© ficar bem fofinha.

4.  Numa panela grande, aque√ßa bem o azeite-de-dend√™.

5.  Com a ajuda de duas colheres, molde os bolinhos e frite-os no azeite.

6.  Sirva-os recheados com camar√£o ou com os recheios √† parte.

CAMAR√ÉO PARA O ACARAJ√Č

1.  Numa panela, coloque todos os ingredientes e misture.

2.  Leve ao fogo e refogue por 3 minutos.





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Tempo de preparo:
N√£o informado

Rendimento:
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Origem:
Cozinha Brasileira

Visitas:
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√öltima visita:
14/08/2020 às 11:24:39






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