Farofa de Natal

1.  Pique o abacaxi e leve ao fogo, numa panelinha, com açúcar (cerca de 2 ou 3 colheres, dependendo do abacaxi).

2.  Deixe ferver uns 3 ou 4 minutos. Escorra e reserve.

3.  Numa frigideira ou panela, leve ao fogo a manteiga e deixe que derreta.

4.  Acrescente a cebola e refogue até que esteja transparente.

5.  Junte o abacaxi e as uvas passas. Refogue bem.

6.  Junte a farinha de mandioca, suficiente para soltar os ingredientes.

7.  Mexa continuadamente por alguns instantes e tempere com sal, lembre-se que o sal fará ressaltar o doce do abacaxi.

8.  Coloque a salsinha na sua farofa de natal, mexa bem e desligue o fogo.