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Cozinha Brasileira

Tender de Natal




Ingredientes:


 250 gramas de geléia de framboesa
 5 colheres de (sopa) de vinagre branco
 4 colheres de (sopa) de mostarda
 3 quilos de tender semi-desossado Sadia
 3 colheres de (sopa) de margarina Qualy Sadia
 3 colheres de (sopa) de açúcar
 2 colheres de (sopa) de melado
 2 abacaxi em fatias
 1 xícara de (chá) de suco de abacaxi
 1 canela em pau
 3/4 xícara de (chá) de rum

 PARA DECORAR:
cravo-da-índia


Modo de preparo:


1.  Retire o tender da embalagem. Risque a superfície com a ponta de uma faca, formando losangos.

2.  Em cada cruzamento do losango espete um cravo-da-índia e acomode numa assadeira.

3.  Em outra tigela misture a mostarda, o melado, o vinagre e meia xícara de chá de rum.

4.  Despeje esta mistura por cima do tender e cubra com papel alumínio.

5.  Leve ao forno médio (200ºC) por cerca de 1 hora.

6.  Retire o papel alumínio e deixe no forno por mais 30 minutos, para dourar, sempre regando com o molho que se formou na assadeira.

7.  Passe margarina em outra assadeira e frite as fatias de abacaxi e polvilhe com açúcar, quando começarem a dourar, adicione o restante do rum e o suco de abacaxi.

8.  Coloque dois cravos e canela. Deixe cozinhar em fogo brando por dois minutos.

9.  Escorra as fatias de abacaxi e reserve o caldo que se formou.

10.  Retire o tender da assadeira e junte o molho ao molho de abacaxi.

11.   Sirva o Tender de Natal com o abacaxi e a geléia de framboesa.





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Tempo de preparo:
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Rendimento:
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Origem:
Cozinha Brasileira

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Última visita:
04/08/2020 às 13:33:31






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